1. Kus-kus
Kus-kus je najpoznatije jelo koje se konzumira u Tunisu. Postoje razni načini pripreme i svaki je specifičan na svoj način. Može se kombinovati sa piletinom, ribom ili jagnjetinom. Može da se služi kao toplo ili hladno jelo. Vrlo je ukusno u kombinaciji sa tunjevinom i povrćem. Može biti glavno jelo ili prilog, a u kombinaciji sa gulašem daje izvrstan specijalitet.
2. Tradicionalna salata
Salata koja se najčešće nalazi na trpezi se sastoji od raznog povrća. Prvo se sitno iseckaju krastavčići, luk, paradajz i masline. Zatim se doda kuvano jaje i tunjevina. Ova salata je jako osvežavajuća i prijatna.Tunižani su je sasvim sigurno svrstali u omiljene salate.
3. Baklava
Ljubitelji slatkiša će biti oduševljeni baklavom. U Tunisu se baklava priprema uglavnom sa bademima ili pistaćima. Jako su male i prave se u obliku romba. Baklava je vrlo slatka i ukusna.
4. Brik
Brik se uglavnom služi kao predjelo. Priprema se od testa koje liči na kore i puni se raznim nadevima. Nadev koji se najčešće koristi se priprema od jaja, tunjevine i raznog povrća. Nakon punjenja prži se u maslinovom ulju, a po želji se može preliti limunovim sokom.
5. Makrout
Makrud je tunižanski sitni kolač. Ovaj kolač ima fantastičan ukus i prosto se topi u ustima. Priprema se od griza, šećera i putera. Za fil se koriste urme, susam i cimet. Nakon toga se preliva sirupom od meda i limuna. Ovaj kolač će zadovoljiti ukuse i najzahtevnijih sladokusaca.
6. Harisa
Ovo je smesa od posebne ljute papričice. Uglavnom se konzumira kao predjelo ali na različite načine. Može se preliti maslinovim uljem i umakati hlebom, kako bi se umanjila ljutina. Harisa se dodaje u razne salate sa tunjevinom, povrćem i maslinama. Može biti i značajni dodatak raznim sendvičima ili konzumirati u kombinaciji sa domaćom lepinjom sa kimom. Za sve koji uživaju u pikantnom obroku, Harisa je prava stvar.
7. Voće
Voće je vrlo prisutno u Tunižanskoj kuhinji. Tunižani od raznog voća naprave jako ukusan desert. Uglavom koriste jabuke, pomorandže, grožđe, jagode, preliju prelivom od meda i limuna i dodaju pistaće, bademe ili lešnike. Ovo je vrlo ukusna poslastica.
8. Piće
Tunižani su ljubitelji kafe i čaja. Kafa je jaka i aromatična, a konzumira se svakodnevno sa mlekom ili bez. Jedno od omiljeni pića je čaj od nane. Ovaj čaj je vrlo specifičanog ukusa jel se dodaje badem. Rakija od smokve i liker od urme su tunižanski specijaliteti i posebno interesantni turistima. Što se sokova tiče, sveže ceđeni sokovi su uvek prisutni, a posebno sok od pomorandže.
Koja jela sa spiska ste vi probali?